Cuoco, subacqueo, appassionato viaggiatore... sono stato nei Caraibi in vacanza e me ne sono innamorato.

Ho infatti scoperto il rum, con le sue molteplici sfumature di gusto, sono stato conquistato dai sapori e dai profumi della cucina tradizionale locale e ...dai colori del mondo sommerso.

Felipe sotto il mare...

Felipe adora le immersioni... queste sono alcune delle foto scattate durante le sue escursioni sottomarine...

Il primo di novembre 2001 ho iniziato la mia avventura al Cantuccio, proponendo piatti in stile caraibico ed etnico adattandoli però al gusto italiano.

Da dicembre 2014 il ristorante e completamente GLUTEN FREE

A fine cena, con qualche semplice domanda e con la mia esperienza vi farò entrare nel mondo magico del rum!